quarta-feira, 18 de junho de 2008

Tomate Cherry com Queijo Cabra


Para os dias quentinhos que vêm ai, uma saladinha fresquinha.

Tomate Cherry com Queijo Cabra

250 grms de tomate cherry
1/2 queijo de cabra
cebola
azeitonas
flor de sal
azeite
oregãos

Tão simples como lavar e cortar o tomate ao meio. Salpicar com flor de sal e oregãos. Juntar um pouquinho de cebola ás meias luas. Cobrir com o queijo ralado e temperar de azeite e mais uns salpicos de oregãos.

terça-feira, 17 de junho de 2008

Massada de Peixe

Mais uma de massa.....

Massada de Peixe

2 alas de maruca
200 grms de massa cotovelos
125 grms de camarão descascado
3 palitos de delicias do mar
3 tomates de conserva
1 colher de sopa de polpa de tomate
1 folha de louro
1 talo aipo
1 cebola
1 caldo Knorr
coentros
azeite
sal
Vinho

Coza o peixe em água e sal, junto com o talo de aipo. Depois de cozido retire a peles e as espinhas e lasque-o. Reserve. Guarde também a água da cozedura.

Faça o refogado com a cebola e o azeite. Junte o tomate aos cubos a polpa e o caldo knor. Refresque com um gole de vinho e deixe mais um pouco no lume. Junte o camarão e o peixe e deixe apurar. Junte a massa e alguma água da cozedura do peixe. Deixe a massa cozinhar e se necessário vá juntando mais água de modo a ficar caldoso. Sempre água quente. Depois de pronto apague o lume junte os palitos das delicias do mar ás rodelas e polvilhe generosamente com os coentros.

quinta-feira, 12 de junho de 2008

Penne com Fiambre e Queijo


Esta foi a primeira refeição feita inteiramente pela filhota. Ainda que ajude muitas vezes na cozinha, este jantar foi feito só por ela. Claro que eu fui lhe dizendo como fazia, mas tirando escorrer a massa fez tudo sozinha e ainda lavou a loiça. Isto é o que se chama exploração infantil.

Ainda que muito parecia com outra receita que já coloquei aqui, esta teve um gostinho muito especial, para mim. Ela fez assim:

Penne com Fiambre e Queijo

1/2 pacote de penne
2 fatias de queijo
3 fatias de fiambre
2 colheres de sopa de molho pesto
1/2 colher de sopa de sal
queijo ralado

Cozeu a massa em água e sal, escorri e reservou sem passar por água fria. Enquanto a massa cozia cortou o fiambre e o queijo em tirinhas.




Juntou o molho pesto á massa. Depois envolveu o fiambre e o queijo e serviu polvilhado com queijo ralado.


quarta-feira, 11 de junho de 2008

Lulas á Algarvia

Só tenho a dizer .... muito bom... para quem gosta de lulas ... é claro.

Lulas á Algarvia

1 Kg de lulas pequenas
azeite
4 alhos
louro
sal
Coentros

Arranje as lulas sem as abrir, deixando-as inteiras. Retire também a pele. Corte-as em rodelas não muito pequenas.

Numa frigideira aqueça o azeite com os alhos picados e a folha de louro. Junte as lulas e deixe cozinhar. Tempere com muito pouco sal, pois as lulas não necessitam de muito sal. Quando apagar o lume salpique com coentros picados.

segunda-feira, 9 de junho de 2008

Sopa de Espinafres



Como já disse as minhas refeições tem tido bastante sopinha. Aqui vai o exemplo do que temos papado. É que o tempo tem sido tão pouco e a preguiça tanta que até os espinafres comprei já arranjados. Não tem nada que saber mas aqui vai....


Sopa de Espinafres

1 Cebola
2 batatas grandes
1 courgete
2 alhos
1 cenoura
1 fatia fina de abóbora
1 embalagem de espinafres já arranjados
sal
azeite

Arranje os legumes todos com excepção dos espinafres e depois de lavados e cortados ( Não tire a casca á corgete) leve a uma panela de água temperada com sal. Com água 2 dedos acima de cobrir os legumes. Deixe cozinhar até estar muito bem cozido. Passe pela varinha mágica. Leve novamente ao lume e junte os espinafres. Quando os espinafres estiverem macios tempere com o azeite e apague o lume.


sexta-feira, 6 de junho de 2008

Salsichas Enroladas em Lombarda

Aqui está uma coisa que não têm ciência nenhuma. Embora só agora tenha descoberto um truque que permite enrolar as ditas mais facilmente. Foi me dado pela minha colega F. É que eu sou loira .... ás vezes demoro a chegar lá... rsrsrsrsr

Salsichas Enroladas em lombarda

8 salsichas frescas
1/2 couve lombarda
1 cebola
3 tomates de conserva maduros
1 pitada de pimenta
1 pitada de sal
azeite
tomilho

Comece por lavar arranjar a couve e lava-la deixando as folhas inteira. Leve um tacho a ferver e mergulhe as couves nele e deixe ferver cerca de 2 a 4 minutos. Isso vai permitir que se trabalhe melhor a couve ao enrola-la ( aqui está o truque). Escorra a couve e passe por água fria. Enrole cada salsicha num folha de couve.

Num tacho coloque a cebola picada, o alho e o tomate também picado tempere com a pitada de pimenta. Use a restante couve que não foi usada para enrolar as salsichas e junte, também picada. Acame as salsichas por cima. Regue com o azeite e salpique com o tomilho. Leve ao lume até as salsichas estarem cozinhadas.

Segundo me disseram as verdadeiras salsichas enroladas em lombarda fazem-se no forno não na panela. Mas eu fiz mesmo assim.

quinta-feira, 5 de junho de 2008

Cozinha em Lume brando

Por causa disto a minha cozinha anda em lume muito brando. É a rapariga para ir buscar... é o banho ... é os trabalhos da escola. É a conversa que se tem de pôr em dia. Sim porque agora a piquena tem sempre muitas coisas para contar.... ainda vai contando.... por enquanto. Também á mistura uma dose grande de preguiça. As refeições tem sido á base de sopinhas, fruta, sumos e coisinhas leves.

quarta-feira, 4 de junho de 2008

Bolo Gelado de Morangos

Vi esta receita aqui e como a filhota tinha apreciado tanto esta sobremesa que coloquei aqui e estava era igual com a excepção dos morangos. E uma vez que ela também gosta muito de morangos apostei nela. Mas vá-se lá saber por quê a rapariga diz que com morangos não gosta. Eu gostei tornou-se mais leve.


Bolo Gelado de Morangos


2 pacotes de natas
1 lata de leite condensado
1 pacote de bolacha maria
1/2 kg de morangos


Pique a bolacha maria. Pique também os morangos, para ficar um puré. Eu usei o liquidificador.


Bata bem as natas e quando estiverem bem firmes misture cuidadosamente o leite condensado.


Num pirex de servir coloque camadas de bolacha, de nata e de morangos. Termine com a bolacha.


Leve ao congelador algumas horas e 1 hora antes de servir leve ao frigorifico.

terça-feira, 3 de junho de 2008

Bacalhau Recheado com Crosta de Broa

Andava com esta ideia metida na cabeça já á uns tempos. Então quando tive a visita da mana P. excelente cozinheira desta cozinha decidi por em prática. O pessoal diz que gostou, não sei se foi para fazer jeito ou não. Eu cá gostei e a minha rapariga também, pelo menos comeu tudo o que havia no prato.


Bacalhau Recheado com Crosta de Broa

Para 6 Pessoas

4 postas de bacalhau
500 grms de batata palha
1 molho de grelos
2 fatias de broa
1 litro de molho bechamel
1 pacote de natas
2 cebolas
1 dente alho
1 folha de louro
azeite
sal

Coza o bacalhau previamente demolhado, retire a pele e as espinhas e reserve em lascas.

Arranje os grelos e depois de lavados coza em água e sal. Pique-os grosseiramente com a faca e reserve.

Faça um refogado com a cebola e o alho e a folha de louro juntamente com o azeite.

Faça o molho bechamel (molho branco), deixando-o mais para o liquido ou então use 1 pacote e meio dos de compra e junte o restante em leite.

Junte o bacalhau ao refogado. Deixe apurar um pouco. Junte depois as batatas, misture bem. Junte a 3/4 do molho bechamel as natas e junte á mistura. Guarde o restante 1/4.

Num pirex coloque metade da mistura e de pois por cima junte os grelos. Cubra com o restante. deite por cima o molho branco que sobrou.
Depois de esfarelada, de preferência na picadora, cubra com o miolo da broa. Leve ao forno até a broa ficar tostada.

segunda-feira, 2 de junho de 2008

Penne com Fiambre e Pesto

Para a filhota uma refeição pode passar sem ter carne ou peixe. Ela não se importa nada. E como eu também não me importo e estavamos sozinhas para jantar saiu esta massa.

Penne com Fiambre e Pesto

250 grms de penne
2 colheres de sopa de molho pesto (mangerição)
2 colheres de sopa de lascas de mistura de 4 queijos para gratinar (compro no DIA)
3 fatias de fiambre de peru
sal
azeite
1 dente de alho
queijo ralado

Coza a massa até ficar al dente em água abudante com sal o alho esborachado e um fio de azeite.Quando estiver cozida escorra mas não passe por água fria. Junte o molho pesto e a mistura de queijo. Misture bem para o queijo derreter e a massa absorver o molho pesto. Salpique com o queijo ralado e decore com o fiambre previamente cortado em tiras finas.

sexta-feira, 30 de maio de 2008

Tosta de presunto com Pesto

Porque nem sempre apetece cozinhar. Especialmente depois de se ter começado o dia com choros, do membro mais novo da família, que acabaram no centro de saúde, e acabar o dia no supermercado ás compras para um suposto piquenique da piquena, que não se sabia se ia por ter um torcicolo no pescoço. E eu sempre muito bem acompanhada por uma valente constipação. Lá fui para a cozinha porque apesar de tudo tinha fome, depois de ter descarregado sacos e saquetas, malas e maletas. Saiu isto....

Tosta de Presunto com Pesto

2 fatias de pão integral
1 colher de sobremesa de molho pesto
1 fatias de presunto
1 fatia de queijo
1 folha de alface
manteiga

Bare uma fatias de pão com o molho pesto. Coloque por cima o presunto e o queijo. Tape com a outra fatias de pão. Leve á tostadeira. Depois de tostado abra o pão e junte a folha de alface. Tape e barre um lado com manteiga.

Acompanhei com um sumo de laranja natural e meloa.... sim porque segundo a médica á que dar atenção aos alimentos verdes e ao sumo de laranja.

quinta-feira, 29 de maio de 2008

Entrecosto no Forno



Este entrecosto era para ser.... depois deixou de ser ... até que finalmente foi.... no forno.


Entrecosto no Forno


800 Grms de entrecosto (partido ligeiramente maior do que para guisar)
1 Cebola
3 Tomates de conserva
1 Caldo Knorr
sal
pimenta
alho
Colorau
Chouriço (calhou)
Azeite
Vinho branco
Salsa

Tempere a carne com o sal (pouco), alho picado, pimenta e colorau. Deixe de preferência algumas horas a tomar gosto.

Cubra o fundo de um pirex com a cebola. Corte os tomates aos cubos e junte. Coloque a carne e o chouriço. Deite por cima o azeite e o vinho. Por cima ponha a os pés de salsa.

Leve ao forno forte (200º - 225º) até a carne ficar tostadinha. Vá virando a carne e regando-a com o molho. Pode juntar batatinhas que vão assando com a carne.

quarta-feira, 28 de maio de 2008

Frango Com Legumes Chineses



É apenas uma ideia para aproveitar sobras de frango assado.

Frango Com Legumes Chineses

Sobras de frango assado
Mistura de legumes chineses (usei congelada do Pingo Doce)
Molho de soja

Simplesmente saltei a mistura de legumes no molho de soja e junte o frango desfiado. Sirva ficar bem quente

terça-feira, 27 de maio de 2008

Bolo de Bolacha Gelado

Mais uma experiência á volta do bolo de bolacha. Ainda que diferente pois nesta receita não se molha as bolachas no café.


Bolo de Bolacha Gelado


3 pacotes de natas
1 lata de leite condensado
1 pacote de bolachas maria


Bater as natas bem firmes. Juntar o leite condensado e bater até aumentar de volume. Numa forma de fundo amovivel colocar camadas da mistura de natas alternadas com a bolacha previamente triturada. A última camada é de bolacha. Deixar no congelador pois esta sobremesa é tipo gelado.


Na hora de servir juntei molho de chocolate. A receita original dizia para servir com doce de morango previamente aquecido. Mas na minha opinião fica bom simples, sem mais nada. Também pode ser servido como semi-frio. Nesse caso depois de estar cerca de 6 horas no congelador coloque no frigorífico.

segunda-feira, 26 de maio de 2008

Saladão de Grão com Bacalhau


O tempo teima em não aquecer e eu vou fazendo umas saladinhas para ver se o "chamo".

Salada de Grão com Bacalhau

1 lata pequena de grão
1/2 embalagem de bacalhau desfiado (demolhado)
1 tomate
1 pimento assado
1/4 de cebola
3 colheres de azeitonas descaroçadas
salsa
coentros
azeite
sal

Corte o tomates em cubos, junte o grão. Junte o bacalhau e o pimento assado ás tiras. Adicione a cebola picada e as azeitonas. Tempere de sal, azeite e polvilhe com a salsa e os coentros.

quinta-feira, 22 de maio de 2008

Bolo Com Cobertura de Chocolate

Este bolo realmente intriga-me. Como é que se despeja chocolate por cima de um bolo, antes de ir ao forno, o chocolate escorre pelo bolo, e ele não fica escuro e ainda sai do forno com a cobertura já feita. É assim há coisas realmente intrigantes... Vi aqui.


Bolo com Cobertura de Chocolate

Bolo

100 grms de margarina
2 gemas
1 + 1/2 chávena de açúcar
6 colheres de sopa de farinha bem cheias
1 chávena de chá de leite
1 colher de sopa de fermento em pó
2 claras em castelo

Calda

2 chávenas de chá de água
1 chávena de chá de açúcar
6 colheres de sopa de chocolate em pó

Bata muito bem as gemas, a margarina e o açúcar. Junte a farinha com o fermento e peneire. junte ao preparado a farinha e o leite alternadamente. Envolva as claras em castelo. Coloque em forma untada com manteiga e reserve.

Para a calda junte todos os ingredientes e leve a ferver.

Despeje sobre o bolo a calda a ferver, vagarosamente. Deixe descansar por cerca de 15 minutos.

Leve a forno médio cerca de 30 minutos ou até o bolo estar cozido. Desenforme morno com cuidado pois a calda ao virar ficará um creme achocolatado por cima do bolo.


Nota: Fiz o bolo numa forma de fundo amovível o que fez com que perdesse muita calda, mas mesmo assim foi suficiente pra cobrir bem o bolo. Assim, parece-me que metade da receita da calda é suficiente.

quarta-feira, 21 de maio de 2008

Tapas de Presunto

Tinha para lá um presunto muito mal curado. E como nos não gostamos dele mal curado, tinha de lhe dar um destino diferente.... embora também tenha ido parar ao pão.


Tapas de Presunto


Para 3 tapas


3 fatias de pão alentejano
3 fatias de presunto
3 fatias de queijo
azeite
2 alhos
oregãos
azeitonas descaroçadas


Comece por ligar o forno no máximo na opção do grill. Leve o azeite a aquecer junte com os alhos para o azeite absorver o sabor do alho. Pincele o pão com o azeite alhado. Coloque por cima de cada fatia de pão uma fatia de presunto. Leve ao forno para o presunto ficar um pouco crocante. Junte depois o queijo e as azeitonas, salpique com os orégãos e deixe o queijo gratinar.

terça-feira, 20 de maio de 2008

Lombos de Pescada com Alho Francês

Simples e rápido, sem deixar de ser delicioso. Vi aqui.


Lombos de Pescada com Alho Francês


1 embalagem de lombos de pescada ( a receita original dizia filetes)
1 Alho francês
1 Cenoura (acrescentei)
Azeite
sal
pimenta


Deite um pouco de azeite num pirex. Coloque por cima os lombos de pescada ( podem estar congelados) tempere de sal e pimenta. Coloque por cima o alho francês cortado em rodelas finas, junte também a cenoura fatiada finamente em rodelas.Regue com azeite e leve ao forno até o peixe estar macio.

segunda-feira, 19 de maio de 2008

Rosácea de Legumes

Vi esta ideia aqui. E é sem dúvida um acompanhamento diferente, original e muito saboroso. Aprovado por todos cá de casa.

Rosácea de Legumes

2 batatas médias
1 courgete
azeite
2 dentes de alho
1 colher de café de tomilho
parmesão ralado
manteiga para untar o prato

Comece por laminar as batatas e as courgetes. (Eu usei batas novas por isso não as descasquei. Lavai-as muito bem lavadas e laminei-as assim com casca) Leve o azeite a aquecer com o tomilho e os alhos inteiros. Disponha num prato de forno untado as lâminas de courgete suficientes para formar um círculo. Faça o mesmo com as batatas e repita a operação as vezes que achar necessário. Entre as camadas pincele com o azeite alhado. Por fim, cubra com parmesão ralado e leve ao forno.
É óptimo para acompanhar carne ou peixe no forno.

sexta-feira, 16 de maio de 2008

Tarte de Chocolate e Natas

Muito boa.... tirei daqui.

Tarte de Chocolate e Natas

Massa

250 grms de bolacha maria
150 grms de manteiga
1 Colher de sopa de açúcar

Recheio

2.5 dl de leite
30 grms de farinha
50 grms de açúcar
1 + 1/2 colher de chá de maisena
2 ovos
30 grms de manteiga
125 grms de chocolate em barra
2 Colheres de chá de rum e aguardente ( usei Whisky)

Cobertura

125 grms de natas
1 + 1/2 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de leite
chocolate ralado

Pique a bolacha na picadora. Junte a margarina derretida e o açúcar. Misture bem. Forre uma tarteira com o preparado e leve ao frio.

Leve o leite a aquecer. Numa tigela misture o açúcar com as farinhas e os ovos batidos. Regue com o leite, e depois de ligado leve a lume brando, mexendo sempre até levantar fervura. Retire do calor e junte a margarina cortada aos bocadinhos, o chocolate partido e o run Bata até obter uma mistura fofa e homogénea e deixe arrefecer.

Espalhe o recheio dentro da forma e leve a prender ao frio.

Para a cobertura, bata as natas bem geladas com o açúcar e o leite até obter um creme espesso.

Cubra a tarte com as natas e polvilhe com o chocolate ralado.

quinta-feira, 15 de maio de 2008

Caril de Camarão

Não somos grandes apreciadores de caril. Mas de vez em quanto vai bem. Tirei a receita daqui.

Caril de Camarão

600 grms de camarão
1 colher de sopa de caril
50 grms de manteiga
1 maçã
3 dl leite de coco
Sal
pimenta

Descasque os camarões deixa ficar apenas a cauda ( usei já descascados congelados). Tempere com sal e pimenta e um pouco de caril.

Pique a cebola e refogue-a em metade da manteiga, junte a maçã partida aos cubos, o leite de coco e o restante caril. Rectifeque de sal e pimenta se necessário. junte os camarões ao refogado e cozinhe por 5 minutos. Retire os camarões e triture o molho. Junte novamente os camarões ao molho e leve ao lume por cerca de 10 minutos.

Sirva de seguida com arroz.

quarta-feira, 14 de maio de 2008

Pudim de Ovos


Muito fácil de fazer e do agrado de todos.

Pudim de Ovos

1/2 l de leite
6 ovos
300 grms de açúcar
caramelo liquido

Misture o leite os ovos e o açúcar. Misture até o açúcar se dissolver. Leve a forma coberta com caramelo liquido, de compra ou pode fazer por derreter o açúcar na própria forma até ficar com a consistência de caramelo.

Leve a cozer em banho maria na panela de pressão durante cerca de 15 minutos.

Deixe arrefecer e sirva fresco.

Pode enriquecer a receita por ferver previamente o leite com um pau de canela e uma casca de limão. Neste caso deixe arrefecer antes de juntar aos restantes ingredientes.

terça-feira, 13 de maio de 2008

Pataniscas de Batata


Que tal umas pataniscas, podem ser servidas como entrada, mas eu usei mesmo como prato principal, acompanhado de um arroz. Agradou a todos. Tirei a receita daqui.

Pataniscas
de Batata

100 grms de farinha
2 ovos
1 dl leite
sal
pimenta
3 batatas médias
100 grms de azeitonas descaroçadas
1/2 pimento vermelho (não usei)
salsa picada
Óleo

Deite a farinha numa tigela, junte os ovos e o leite e bata tudo rapidamente com uma vara de arames até obter um polme liso. Tempere de sal e pimenta e reserve.

Descasque as batatas, lave-as e enxugue bem. Rale as batatas em fio e junte-as ao polme. Adicione as azeitonas picadas e pimento, limpo de sementes e cortado em pedaços pequenos. junte também a salsa picada. Misture bem.

Frite em óleo abundante colheradas de massa até estarem douradas de ambos os lados.

segunda-feira, 12 de maio de 2008

Hamburguer

E que tal depois de dias seguidos de excessos, um hamburguer temperado com sal, alho e pimenta e grelhado com uma rodela de tomate e coberto com uma fatia de queijo salpicada com oregãos. Para acompanhar uma saladinha de cenoura e tomate. Sim porque hoje não estou com vontade de teclar nem de cozinhar.

sexta-feira, 9 de maio de 2008

Salada de Camarão

Mais uma saladinha, que agora com o calor vai muito bem.

Salada de Camarão

1 Laranja
4 folhas de alface
2 fatias de queijo em tiras
2 fatias de fiambre de peru em tiras
10 camarões descascados
azeitonas
azeite
Flor de sal

Disponha num prato de servir a laranja cortada ás rodelas, a alface cortada grosseiramente, o queijo o fiambre e os camarões. Tempere com a flor de sal e o azeite. Enfeite com as azeitonas.

quinta-feira, 8 de maio de 2008

Peito de Frango com Laranja e Hortelã

Andava com vontade de fazer peitos de frango de uma forma diferente. Vi aqui e decidi-me por esta receita.


Peito de Frango com Laranja e Hortelã


3 Peitos de frango
3 Colheres de sopa de azeite
150 ml de sumo de laranja
2 colheres de sopa de hortelã picada
1 colher de sopa de manteiga
sal
pimenta


Temperar os peitos de frango com sal e pimenta. Aquecer o azeite numa frigideira anti-aderente. Juntar os peitos de frango e cozinhar em lume médio 4/5 minutos de cada lado, virando só uma vez.


Regar com o sumo da laranja e levar a ferver. Cobrir com uma tampa e baixar o lume. Cozinhar em lume muito branco por 8/10 minutos ( no meu caso foi á volta de 20).


Polvilhar com a hortelã picada e adicionar a manteiga. Levar a lume forte durante 2 minutos, mexendo muito bem.


Servir de imediato. Acompanhei com couscous.

quarta-feira, 7 de maio de 2008

Couscous com Hortelã

Foi a minha 1ª experiência com couscous. Gostei. O marido e a filhota é que não apreciaram. Tirei a ideia daqui.

Couscous com Hortelã

1 + 1/2 Chávena de couscous
1 + 1/2 Chávena de caldo de galinha
Folhas de hortelã
Coentros
amêndoa laminada e tostada
sal
pimenta

Cubra os couscous com o caldo de galinha (eu levei a água a ferver com 1/2 caldo knorr). Tempere de sal e pimenta. Deixe até os couscous absorverem toda a água. Misture a hortelã, os coentros e a amêndoa. Sirva quente.

terça-feira, 6 de maio de 2008

Bolo de Coco Cenoura e Laranja



Queria fazer um bolo para levar para a casa da mana P., mas a a filhota dela não gosta de chocolate. Embora as receitas de bolo com chocolate me perseguissem, lá consegui arranjar esta,. que me pareceu muito boa, não me enganei. Tirei daqui.


Bolo de Coco Cenoura e Laranja

2 Chavenas de açúcar
2 Chávenas de farinha com fermento
2 Chávenas de coco
1 Chávena mal cheia de óleo
2 Cenouras raladas
2 Laranjas
5 Ovos
1 colher de café de fermento (acrescentei eu)

Bate-se o muito bem o açúcar com as gemas. Junta-se o sumo e raspa de laranja, o oléo e as cenouras. Adiciona-se, sem bater a farinha, previamente peneirada. Envolve-se depois as claras em castelo e por fim o coco.

Vai ao forno em forma untada e polvilhada com farinha, até estar cozido

segunda-feira, 5 de maio de 2008

Esparguete com Molho de Tomate





Foi 15 minutos para preparar este almoço de domingo, que no meu caso tem de ser rápido e prático. Fiz assim...




Massa com Molho de Tomate


250 grms de esparguete fresco (usei do pingo doce)
3 Fatias de bacom
1 lata cogumelos
2 colheres de sopa bem cheias de molho de tomate com basilico

Coza o esparguete, depois de cozido passe por água fria. Reserve.

Numa frigideira saltei o bacon cortado aos palitos, junte os cogumelos e deixe cozinhar um pouco. Adicione o molho de tomate e deixe apurar. Por fim junte o esparguete e envolva tudo. Sirva de imediato bem quente. Polvilhe com queijo ralado

sexta-feira, 2 de maio de 2008

Bolo de Bolacha

Bolo de bolacha cá em casa pode ser todos os dias. Faço de muitas maneiras, mas gosto especialmente deste, que me foi dada a receita pela Romy dos petiscos. Fiz no entanto alguns ajustes.


Bolo de Bolacha

2 + 1/2 pacotes de bola torrada
250 grms de manteiga sem sal
180 grms de açúcar (+/-)
1 saqueta de capuccino em pó ( porção para uma chávena)
4 ovos
2 chávenas de chá de café

Bater a manteiga amolecida com o açúcar ( ir juntando pouco a pouco e provar até ficar a gosto), juntar as gemas, o capuccino e 1/2 pacote de bolachas trituradas previamente. Bater as claras em castelo e envolver suavemente.

Num prato com um aro, ou numa forma de aro amovível colocar camadas alternadas de bolacha demolhadas em café quente e do creme, até esgotar s ingredientes. A última camada é de creme.
Enfeite a gosto, pode usar por exemplo bolacha ralada.