Bolo de Laranja

Mais uma receita desta "pastelaria". Não tinha pudim de baunilha, fiz com o de caramelo. Sim, porque quem não tem cão caça com gato. Acho realmente que o pudim dá-lhe um sabor especial. Fiz a versão bolo e queque, pois a rapariga não gosta de bolos, só de queque, ainda que a massa seja a mesma, manias. Eu fiz assim, aliás o marido fez assim:

Bolo de Laranja


150g de farinha
170g de açúcar
1+ ½ colher de chá de fermento
1 pacote de pudim de caramelo (22g)
50g de manteiga amolecida
2 ovos
200 ml de sumo de laranja natural
1 colher de chá de raspa de laranja

Pré-aqueça o forno 200°C.

Forre uma forma de bolo inglês, com papel vegetal untado com manteiga, polvilhe com farinha. Eu usei uma forma de silicone.

Numa tigela misture bem em seco, a farinha, o açúcar, o fermento e o pudim em pó. Adicione os ovos, a manteiga amolecida, a raspa de laranja e o sumo de laranja. Bata com a batedeira, até a massa ficar homogénea. Leve ao forno até estar cozido.