segunda-feira, 28 de fevereiro de 2011

Sandwich de Forno

A ideia, veio daqui. Já tinha feito uma vez, á bastante tempo, a filhota gostou bastante, estava farta de pedir para fazer novamente. Eu fiz lhe a vontade.

Sandwich de Forno

12 fatias de pão de forma sem côdea
4 fatias de queijo
1 tomate
4 fatias de fiambre
4 fatias de presunto
molho bechamel
queijo mozarella ralado
oregãos


Num pirex, quadrado coloque 4 fatias de pão de modo a cobrir o fundo do pirex. Coloque 4 fatias de queijo, por cima de cada fatia de pão, e o tomate ás rodelas, finas. Salpique com os oregãos. Junte 4 fatias de fiambre. Cubra com molho bechamel. Volte a colocar, mais 4 fatias de pão, cubra, novamente com bechamel e por cima 4 fatias de presunto. Nova rodada de pão e mais molho bechamel, seja generoso. Cubra com mozarella ralada e salpique com oregãos. Leve ao formo a 200º até o topo estar coradinho.

sexta-feira, 25 de fevereiro de 2011

Bolo de Bolacha

Cá em casa gostamos muito de bolo de bolacha. Esta é mais uma versão.

Bolo de Bolacha

1 Lata de leite condensado
2 pacotes de natas
1 pacote de capuccino (pó)
1 + 1/2 pacote de bolachas maria
2 Folhas de gelatina
1 chávena almoçadeira de café pronto
Bolacha ralada q.b

Bate as natas de modo a ficarem bem firme. Junte ás natas o pó do capuccino e o leite condensado. Envolva suavemente para as natas não se "desmancharem". Depois de hidratadas em água fria, leve as folhas de gelatina ao microondas até derreterem (+/- 20 segundos) Junte ao preparado.

Molhe as bolachas no café e faça camadas de bolachas e de creme. Comece pela bolacha e acabe com o creme. Salpique com a bolacha ralada. Leve ao frio.

quarta-feira, 23 de fevereiro de 2011

Serradura


Das sobremesas preferidas da rapariga mais velha, sim que a piquena, ainda, não come destas coisas. Não come, porque não lhe damos... rsrsrsr....


Serradura
1 pacote de bolacha maria ralada
2 pacotes de natas
1 lata de leite condensado
5 folhas de gelatina

Bata as natas e envolva com o leite condensado. Junte as folhas de gelatina, depois de hidratadas e derretidas. Distribuia o preparado por taças, alternando o creme com as bolachas moídas. Comece e acabe com o creme. Leve ao frio

quarta-feira, 9 de fevereiro de 2011

Linguinni com Chouriço

Sai mais uma massa, para a menina bonita ali do canto. Fica apenas o registo, sem quantidades.

Linguinni cozido, salteado em alho e azeite, ao qual se junta chouriço picado, milho e rodelas de azeitonas. Salpicado com uma generosa camada de queijo ralado.

A cliente como não é exigente comeu e diz que era muito bom. A minha rica filha, mais velha, é muito fácil de agradar, quando se trata de massa.

terça-feira, 8 de fevereiro de 2011

Bolo de Chocolate com Creme de Cacau

Foi a minha amiga L., pasteleira de profissão que me deu a receita deste bolo. Aliás foi lá a casa e fizemos-o juntas. No entanto desta vez recriei-o eu, na versão dela o creme é de chocolate, não de cacau. Acrescentei também os palitos de amêndoa. Gostei das 2 versões.

Bolo de Chocolate com Creme de Cacau

1 Chávena de açúcar
4 Ovos
1 Chávena de farinha
½ Chávena de óleo/azeite (metade óleo, metade azeite)
½ Chávena de água a ferver
½ Colher de sopa de fermento
½ Chávena de chocolate em pó ( usei suchard express)
Palitos de amêndoa q.b (opcional)

Recheio

1 Lata de leite condensado
2 Colheres de sopa de manteiga
½ Chávena de cacau em pó ( ou chocolate)
½ Lata de leite

Bata muito bem as gemas com o açúcar, depois junte o óleo/azeite. Aos poucos junte também a água. Peneire a farinha, o chocolate e o fermento e junte ao preparado. Envolva as claras em castelo. Leve ao forno a cozer a 180º. Depois de cozido desenforme e deixe arrefecer um pouco. Corte o bolo ao meio e recheei-o com metade do creme. Tape o bolo e cubra com o restante creme. Leve ao frio. Antes de servir retire do frio 15 minutos antes de servir.

Para o recheio junte todos os ingredientes e leve ao lume até engrossar.

segunda-feira, 7 de fevereiro de 2011

Linguinni com Crocante de Bacon

Para a minha filha um prato de massa é sempre um grande pitéu, nem que só tenha molho para acompanhar. Este levou mais qualquer coisinha.

Linguinni com Crocante de Bacon

125grms de linguinni
1/2 chávena de bacon aos cubos
6 cogumelos frescos
2 colheres de sopa de azeitonas ás rodelas
2 colheres de sopa de milho
1 colher de sopa de molho pesto
1 colher de sopa de molho de tomate


Coza o linguinni em água e sal. Enquanto a massa coze, saltei o bacon numa frigideira anti-aderente até ficar crocante, mas sem queimar. Reserve. Na mesma frigideira saltei também os cogumelos. Numa frigideira junte o linguin, o bacon, os cogumelos, o milho e as azeitonas, junte também os molhos. Envolva bem. Sirva de seguida, bem quente e polvilhado com queijo parmesão, ralado.

sexta-feira, 4 de fevereiro de 2011

Tarte de Leite Condensado com Banana e Chocolate

A receita é daqui. Deixei uma parte por cobrir com o chocolate, pois a minha rica sobrinha SU, não gosta do dito. Que pecado, mas há gostos para tudo.

Tarte de Leite Condensado com Banana e Chocolate

1 pacote de bolacha maria
125grms de manteiga
1 lata de leite condensado cozido
2 bananas
50grms de chocolate derretido com uma colher de manteiga e outra de leite

Pique as bolachas na picadora. Junte á manteiga derretida e misture bem. Forre uma tarteira de fundo amovível com a mistura calcando bem. Leve ao frigorífico até prender.Cubra a tarte com o leite condensado cozido. Reserve no frigorifico até servir. Antes de servir, para a banana não ficar escura, cubra a superfície da tarte com rodelas de banana e decorre com o chocolate previamente derretido.