terça-feira, 7 de Abril de 2009

Massada de Tamboril com Marisco


Esta massada dá para 4 pessoas.


Massada de Tamboril com Marisco

3 rabos de tamboril
1/2 pacote de mistura de marisco
10 gambas
400 grms de massa cotovelinhos
1 cebola
2 colheres de polpa de tomate
azeite
1 folha de louro
pimenta
1 caldo knorr
sal
1 mão cheia de coentros

Coza o tamboril e as gambas em água e sal e reserve a água da cozedura. Lasque o tamboril e reserve.

Faça o refogado com a cebola picada, o caldo knorr, o azeite e a folha de louro. Quando a cebola estiver macia, junte a polpa de tomate e a mistura de marisco, separe as delicias do mar e reserve.Quando o marisco estiver cozinhado junte as lascas de tamboril, tempere de sal e pimenta e deixe apurar um pouco. Junte a massa e vá juntando a água da cozedura do peixe á medida que for precisando, de modo a massa não ficar seca. No final junte as delicias do mar e os coentros. Sirva de seguida.



Sem comentários: