Gostámos muito desta sopa, até a filhota disse que a sopa estava muito boa. E olhem que ela refila sempre para comer a sopa.
Creme de Courgete e Alho Francês
1 courgete grande
1 alho francês
1 fatia fina de abóbora
1 cenoura
2 batatas pequenas
1 cebola
3 dentes de alho
sal
azeite
coentros
1 mão cheia de crostini
Descasque os legumes, com excepção da courgete que deve ser usada com a casca. Lave e leve ao lume com água a cobrir. Deixe cozinhar até estar cozido, triture. Tempere de sal e azeite e desligue o lume. Sirva quente com os coentros picados e os crostine.
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