Bolo de Coco

Não sei se chamar bolo é o mais correcto. Para mim fica entre o pudim e o bolo. A receita foi me dada pela minha colega, que a tirou de algures na net. Vou deixar aqui a receita completa, mas eu fiz a versão minimalista, metade da metade, para aproveitar o restante leite condensado do post anterior. Não se enganem pela foto, ficou mesmo pequeno. O prato é de sobremesa.

Bolo de Coco

2 latas de leite condensado

6 ovos

200 grms de coco

1 colher de chá de fermento

1 pitada de sal

Misture tudo e leve ao forno a cozer, em banho maria, numa forma untada com manteiga e polvilhada com açúcar. Desenforme depois de arrefecer.