Pudim de Leite Condensado

Comecemos a semana com uma coisinha bem docinha.

Pudim de Leite Condensado

3 ovos
1 lata de leite condensado
1 chávena de coco ralado
1 lata de leite normal
caramelo* q.b.

Forre uma forma de pudim com caramelo. Entretanto junte os restantes ingredientes e bata suavemente. Deite o preparado na forma e leve a cozer em banho maria, panela de pressão por 20 minutos. Ou se preferir no forno, mas ai o tempo ronda os 60 minutos.

* Para o caramelo, pode usar de compra ou fazer. Eu prefiro do caseiro. Faço assim:

Numa frigideira levo 2 chávenas de açúcar com meia de água, ao lume. Deixo caramelizar e quando ganha cor deito um pouco de agua quente envolvo, a consistência desejada,pois não gosto do caramelo muito grosso.

MUITA ATENÇÃO

Quando se junta a agua quente deve se ter muito cuidado, pois o caramelo sobe, e pode provocar queimaduras gravíssimas.