Bolo de bolacha cá em casa pode ser todos os dias. Faço de muitas maneiras, mas gosto especialmente deste, que me foi dada a receita pela Romy dos petiscos. Fiz no entanto alguns ajustes.Bolo de Bolacha
2 + 1/2 pacotes de bola torrada
250 grms de manteiga sem sal
180 grms de açúcar (+/-)
1 saqueta de capuccino em pó ( porção para uma chávena)
4 ovos
2 chávenas de chá de café
Bater a manteiga amolecida com o açúcar ( ir juntando pouco a pouco e provar até ficar a gosto), juntar as gemas, o capuccino e 1/2 pacote de bolachas trituradas previamente. Bater as claras em castelo e envolver suavemente.
Num prato com um aro, ou numa forma de aro amovível colocar camadas alternadas de bolacha demolhadas em café quente e do creme, até esgotar s ingredientes. A última camada é de creme.
Enfeite a gosto, pode usar por exemplo bolacha ralada.
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