A minha filhota gosta muito de batatas, e não só fritas. Estas são umas das preferidas delas.
Batatas Recheadas
Batatas novas e grandes
sal
pimenta
azeite
1 folha de louro
1 dente de alho
alho em pó
manjerona seca ( ou outra erva a gosto)
Lave bem as batatas sem a descascar. Parta-as ao meio, no sentido do comprimento. Leve-as a cozer temperadas de sal e com louro e o alho emborrachado. Depois de cozidas deixe-as arrefecer ligeiramente, para as poder trabalhar. Com a ajuda de uma colher escave o interior, com muito cuidado para não estragar a pele. Não necessita de ir muito fundo.
Numa frigideira aloure o alho em pó com o azeite (se usar alho picadinho ainda fica melhor). junte o interior das batatas e com um garfo desfaça-as grosseiramente. Tempere de pimenta.
Recheei as batas com o preparado e salpique com a manjerona e o queijo ralado. Leve ao forno para apurarem um pouco, cerca de 10 minutos em forno pré aquecido (200º).
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