Bacalhau com Natas II

Mais uma maneira de fazer o dito.

Bacalhau com Natas

1 embalagem de migas de bacalhau congeladas (demolhadas)
1 pacote de batata palha
1 cebola
2 dentes de alho
1 folha de louro
azeite
molho branco q.b ( 1 pacote grande)
1 pacote de natas
pimenta
miolo de camarão e delicias do mar (opcional)


Coza as migas de bacalhau e reserve. Entretanto faça o refogado com a cebola e o alho picados, o azeite e a folha de louro. Quando a cebola estiver tenra junte as lascas do bacalhau, junte também as delicias do mar e o ,miolo de camarão. Deixe cozinhar e tempere com um pouco de pimenta. Junte as batatas e regue com o molho branco. Se usou de compra, junte-lhe um pouco de leite para ficar mais liquido. Evolva bem o preparado.

Leve a um pirex e cubra com as natas. Salpique com queijo ralado e leve ao forno para tostar um pouco. Sirva com uma boa salada verde.

Frango Frito

O mal que faz por ser frito, compensa com o bem que sabe. O pior é mesmo os pingos de gordura que faz ao fritar.

Frango Frito

1 frango
1 limão + 1/2
massa de alho
sal
pimenta

Tempere o frango com a massa de alho, sal (pouco, pois a massa de alho já tem sal), pimenta e limão. Deixe marinar, de preferência de um dia para o outro.

Leve a fritar em óleo abundante, até estar tostadinho. Quando servir regue com mais sumo de limão.

Pão de Alho

Faz as delicias dos miúdos e dos graúdos.

Pão de Alho

Baguetes
queijo mozarrela
azeite
alho
Oregãos

Corte o pão na diagonal. Pincele com azeite, previamente aquecido com um dente de alho esmagados. Cubra com o queijo e salpique com os oregãos. Leve ao forno até o queijo gratinar.

Se preferir que o pão fique mais rijinho torre o pão ligeiramente antes de o pincelar com o azeite.

Tarteletes de Chévre com Mel e Nozes

Vi esta entrada aqui, fiz e é óptima. pelo menos os convidados assim o disseram. Eu e o marido gostamos imenso.Fiz assim...

Tarteletes de Chévre com Mel e Nozes

1 placa de massa folhada redonda
3/4 queijo de cabra
5 Nozes
mel
manteiga

Com a ajuda de um copo de água corte a massa aos círculos. Coloque em forminhas de pastel de natas (ou outras pequenas), previamente untadas com manteiga. leve ao forno até a massa estar lourinha. Deixe arrefecer. Corte o topo de modo a que as poça rechear. Corte o queijo aos cubos pequenos. Deite um fio de mel no fundo das tarteletes, recheei com o queijo e enfeite com as nozes. Deite mais um fiozinho de mel no topo. na hora de servir leve ao forno para o queijo derreter.

Queques de Leite

Inspirada neste bolo, fiz estes queques, ficaram bem lights pois não têm gordura e usei um açúcar que me deram, é tipo amarelo, mas com o grão bastante grosso, não sei se será o chamado mascavado. Achei que esse açúcar era bastante menos doce do que o normal. Mas comeram-se todos. Mal saíram do forno o marido e a esquisita da filha comeram 2 cada um, isto após terem jantado.

Queques de Leite

4 ovos
2 chávenas de chá de açúcar
2 chávenas de chá de farinha
1 chávena de chá de leite
1 colher de café de fermento

Bate as gemas com o açúcar. Misture o leite. Junte a farinha peneirada junto com o fermento. Adicione as claras batidas em castelo. Leve a forminhas de queque e enfeite com pinhões, chocolate, amêndoas, nozes. Leve a forno a 180º até estar cozido.

Se preferir faça numa forma de bolo.

Bola de Carne

Tirei esta receita de um blogue, peço desculpa mas não sei o nome, fiz algumas alterações ao recheio, por isso aqui fica a a minha versão.

Bola de Carne

Massa

1/2 Kg de farinha sem fermento (tipo 65)
1 Chávena de leite morno
1/2 Chávena de azeite ( a receita original dizia óleo)
1 saqueta de fermento ( Tipo fermipan)
1 pitada de sal
1 gema de ovo

Recheio

Fatias de fiambre
Fatias de chourição
queijo (usei ralado)
oregãos

Com a máquina de bater os bolos, mas com as varas em espiral, bater a farinha, previamente peneirada, com os restantes ingredientes, até se formar uma bola. Deixar descansar a massa em lugar resguardado de correntes de ar, durante o tempo mencionado no pacote do fermento. Cerca de três horas.

Estender a massa e cobrir com o chourição e de seguida com o fiambre e finalmente com o queijo. Salpicar com os oregãos. Enrolar como se de uma torta se trata-se. Para ficar mais bonito salpiquei com sementes de papoila. Levar ao forno a 180º durante cerca de 45 minutos, ou até a massa estar cozida.

Empadão de Peixe com Cenoura

Tinha 3 lombinhos de pescada para o jantar. Inspirada aqui , fiz assim:

Empadão de Peixe com Cenoura

3 Lombos de pescada
Puré (usei 3/4 de um pacote congelado marca pingo doce)
1 Cenoura
12 Gambas
2 Colheres de farinha
2 Colheres de margarina
Pão ralado
Azeitonas (opcional)

Coza os lombos e as gambas, em água e sal e reserve. Reserve também a agua da cozedura.

Prepare o puré.

Prepare um molho branco com a farinha e a manteiga e em vez do leite use a água da cozedura do peixe. Tempere de sal e pimenta.

Desfie o peixe e descasque as gambas.

Num pirex coloque o puré, seguido da cenoura ralada e por fim o peixe desfiado. Regue com o molho branco. Enfeite com as gambas e as azeitonas. Polvilhe o pão ralado e leve ao forno até tostar um pouco.

Pizza Pita

É assim que se faz uma Pizza, quando a miúda não se cala que quer uma pizza, e não se tem tempo para fazer a massa. Não há receita nenhuma é só ir juntado os ingredientes. Saem pizzas individuais. É apenas uma dica em que a base é o famoso pão pita. Depois é só juntar molho de tomate, queijo, fiambre, cobrir com mais queijo. Enfim juntar o que se gosta. Não esquecer de salpicar com os oregãos.