quinta-feira, 31 de julho de 2008

Bolo de Iogurte com Sementes de Papoila

Mais um bolo. Feito mais uma vez pelo marido. Qualquer dia estamos todos quadrados, com excepção da filha que parece não gostar de bolos caseiros.... paciência ... comemos nós... A receita tirei daqui

Bolo de Iogurte com Sementes de Papoila

1 iogurte natural
6 ovos
3 copos de iogurte de açúcar
3 copos de iogurte de farinha
1 copo de iogurte mal cheio de óleo
2 colheres de chá de fermento em pó
Raspa de limão
3 colheres de sopa de sementes de papoila

Bata as gemas com 2 copos de açúcar. Adicione o iogurte, o óleo e a raspa de limão. Bata as claras em castelo bem firme e junte 1 copo de iogurte de açúcar. Envolva as claras ao preparado alternadamente com a farinha, previamente peneirada, e o fermento em pó. Finalmente junte as sementes de papoila. Leve ao forno em forma untada com margarina e polvilhada com farinha.

Nota: Neste o marido só se lembrou das sementes quando jé estava na forma. Talvez por isso tenham ficado mal distribuidas pelo bolo.




quarta-feira, 30 de julho de 2008

Cogumelos Portobelo Recheados

A minha filhota aprecia muito courgete e beringela recheada. E desta vez aproveitei o recheio das ditas para rechear uns cogumelos portobelo. Apreciamos muito com excepção da rapariguita, pois tem a mania que não gosta de cogumelos, se bem que os tenha comido no recheio.

Cogumelos Portobelo Recheados

2 cogumelos Portobelo
1/2 courgete
1/2 beringela
2 cogumelos normais ( pode usar de conserva)
1 tomate madura ( pode ser de conserva)
1 colher de sopa de pão ralado
Mistura de queijos para gratinar
2 dentes de alho
azeite
sal
pimenta

Ligue o forno a 180º.

Lavar bem os cogumelos portobelo e retire o pé. Coloque a "casca" dos cogumelos no forno enquanto vai fazer o recheio.

Depois de lavados e cortados aos cubos saltei no alho e azeite a courgete(com casca), a beringela ( sem casca), os cogumelos normais, os pés dos cogumelos portobelo e o tomate. Cozinhe até os legumes estarem macios. Junte o pão ralado, tempere de sal e pimenta e deixe cozinhar cerca de 1 minuto.

Num pirex coloque os cogumelos e recheie com a mistura de legumes e cubra com as lascas do queijo. Leve ao forno até gratinar

terça-feira, 29 de julho de 2008

Bolo de Pêssego


Mais uma invenção do marido. Inspirado numa receita da teleculinária.

Bolo de Pêssego

250 grms de farinha
200 grms de pêssego picado
120 grms de margarina
1 lata de leite condensado
2 gotas de essência de baunilha
2 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
1/2 colher de café de sal

Ligue o forno a 180º.

Deite a manteiga para uma tigela, junte o leite condensado, as gotas de essência de baunilha e sal até obter uma mistura lisa. Adicione os ovos um a um, batendo sempre. Junte depois a farinha e o fermento e misture bem. Envolva o pêssego picado. Leve ao forno numa forma untada com manteiga. Coze em cerca de 50 minutos.

segunda-feira, 28 de julho de 2008

Peitos de Frango Recheados com Bacon e Azeitonas

Mais uns peitos de frango de frango recheados, feitos pelo marido, já os tinha feito aqui. Mas desta vez recheou-os com Bacon e rodelas de azeitonas. Para acompanhamento fez um puré de batatas mais grosso do que o normal. Colocou depois numa seringa de pasteleiro fez montinhos e levou ao forno para alourar. Acompanhou com salada de alface e couve roxa. Muito bom, pode fazer mais vezes.....

quarta-feira, 23 de julho de 2008

Flores

À falta de material culinário, publico hoje as fotos das minhas flores. Pois já recebi reclamações, pela falta de mensagens novas, nomeadamente na voz da minha sobrinha M.

Não é que a minha cozinha tenha andado parada esta semana, mas o cozinheiro de serviço não tenho sido eu. O marido está de férias e tem feito as honras da casa, no que diz respeito ás refeições, limpeza da cozinha incluída. Eu agradeço, pois também sabe bem sentar e comer e não ter de arrumar nada.

Quanto aos piteus preparados por ele, não me tem sido permitido fotografar. É que o membro mais novo da família diz que se não fui eu que fiz, não tenho nada que tirar fotos e publicar. Mesmo com a minha promessa de mencionar o autor das mesmas, não o permite. Tão nova e já preocupada com os direitos de autor.



Estas 2 fotos são de um arranjo que o meu amigo F, me deu depois de ter feito um vistaço na decoração de um casamento. São flores de exterior e ficam lindamente penduradas na minha janela da sala.


Estas são algumas das minhas plantas de interior.





Agora não pensem as vossas mentes perversas, que nada tenho feito. Sim porque a vida de uma dona de casa não é só cozinha.

sexta-feira, 18 de julho de 2008

Gambas ao Alhinho



Não tem nada que saber..... Gambas descascadas temperadas de sal, pimenta e piri-piri e fritas em azeite, alho bem picadinho uma folha de louro.....

quinta-feira, 17 de julho de 2008

Mayonese de Pescada

Uma maneira diferente de comer pescada. Tinha lá uma serie de legumes em conserva já abertos e decidi juntar tudo.


Maionese de Pescada


2 medalhões de pescada
1 frasco de macedónia de legumes
1/2 lata de cogumelos
1/2 lata de milho
1 ovo
4 palitos de delicias do mar
azeitonas
2 colheres de sopa de maionese


Comece por cozer a pescada e o ovo em água e sal. Desfaça a pescada em lascas, junte as delicias do mar ás rodelas. Adicione também a macedónia, os cogumelos e o milho. Envolva tudo com a maionese. Decore com o ovo ás rodelas e as azeitonas.

terça-feira, 15 de julho de 2008

Bolo de Natas

Mais um do marido. Eu gostei bastante.

Bolo de Natas

2 Chávenas de açúcar
2 Chávenas de farinha
1 colher de chá de fermento
20 grms de corintios (não usou)
raspa de 1 laranja
1 chávena de natas (usou um pacote)
2 ovos

Bate-se as natas com o açúcar e as gemas. Junta-se as claras batidas em castelo, alternadamente com a farinha e o fermento. Por fim os corintios. Vai ao forno em forma untada com manteiga.

segunda-feira, 14 de julho de 2008

Salada com Maçã


Mais uma das minhas saladas de quarta feira, o dia do jantar relâmpago. A maçã dá um gosto bastante agradável á salada. As quantidades são ao gosto de cada um.

Salada com Maçã

Alface
Cenoura
Couve roxa
Maçã (Daquelas verdes)
Queijo cabra
Azeitonas
Flor de sal
Azeite
Vinagre

Junte os ingredientes pela ordem enumerada. Tempere com a flor de sal o azeite e o vinagre. Não abuse do vinagre pois a maçã é bastante acida.

sexta-feira, 11 de julho de 2008

Couscous com Milho e Cogumelos

Embora eu tenha gostado da primeira experiência que fiz com couscous, o marido e a filhota não tinham apreciado. De modo que á segunda vez fiz só para mim. Para eles tinha lá batatas fritas de pacote. Então não é que eles os 2 comeram-me quase tudo e nem tocaram nas batatas fritas. Mais um acompanhamento aprovado por todos.

Couscous com Milho e Cogumelos

Couscous (eu fiz apenas 1 chávena de café)
1/2 lata de Milho
1/2 lata de cogumelos

Depois dos couscous hidratados conforme indicação do fabricante, levar ao lume uma frigideira com uma noz de manteiga, juntar os couscous, o milho e os cogumelos e envolver tudo muito bem.
Eu servi de acompanhamento a costoletas grelhadas.

quinta-feira, 10 de julho de 2008

Melão & Presunto


Que tal uma entrada bem leve e fesquinha. Simplesmente melão e presunto.

segunda-feira, 7 de julho de 2008

Casamento(S)

Este fim de semana tive de casamento, aliás fui a um e dei uma perninha noutro.

As noivas estavam lindas e a dama de honor (a minha menina) também.

Voltarei quando tiver forças para teclar........

quinta-feira, 3 de julho de 2008

Bacalhau com Natas I

Tinha convidada um amigo para jantar connosco. Pensei fazer bacalhau com natas. Á ultima da hora descobri que ele não gostava de bacalhau, mas que já tinha experimentado bacalhau com natas e não tinha desgostado. Cabia-me agora a mim não desiludir o rapaz. Assim tentei disfarçar o mais que pude o sabor do dito. E como bacalhau com natas, de cada vez que é feito por mim é de uma maneira diferente, não me deixei intimidar. Por isso é que o titulo é I, porque sem dúvida vou postar outras maneiras de o fazer.

Bacalhau com Natas

300 grms de migas de bacalhau demolhado
125 grms de camarão descascado
1 + 1/2 pacote de batatas fritas palha
1 pacote pequeno de molho bechamel
2 pacotes de natas
1 fatias de broa de milho
1 cebola
2 dentes de alho
Azeite
Pimenta

Dé uma fervura no bacalhau e no camarão, reserve.Reserve também um pouco da água da cozedura. Faça um refogado com a cebola cortada ás meias luas e os dentes de alho picado e o azeite. Junte o bacalhau e os camarões e deixe apurar um pouco. Tempere de pimenta e se necessário de sal. Junte as batatas. Envolva tudo, muito bem.

Leve o pacote de bechamel a ferver e deite um pouco da água da cozedura do bacalhau, para ficar menos consistente. Se preferir pode juntar antes leite. O molho mais fluido envolve-se melhor nos outros ingredientes e amolece melhor as batatas. Junte também um pacote de natas .

Envolva o preparado com o molho. Leve a um pirex. Regue com o outro pacote de natas e cubra com a broa previamente picada na 1,2,3. E enfeite com uns camarões. Leve ao forno até a broa estar coradinha.

Bem o meu amigo diz que gostou. Pelo menos repetiu.

Nota: Pode também optar por fazer o molho bechamel em casa e ai fazer em maior quantidade e optar por um só pacote de nata, para cobrir o bacalhau.

quarta-feira, 2 de julho de 2008

Bolo de Iogurte


Mais uma contribuição do maridinho para o blogue. Desta vez com a filhota como ajudante. A receita foi tirada de um pacote de açúcar.


Bolo de Iogurte

5 Ovos
1 Iogurte a gosto
3 medidas do copo de iogurte de açúcar
1 medida do copo de iogurte de óleo
4 medidas do copo de iogurte de farinha
1 laranja
1 colher de café de fermento
manteiga para untar a forma

Bata as gemas com o açúcar durante 5 minutos. Adicione o iogurte e o óleo. Mexa muito bem. Envolva a farinha, previamente peneirada, a qual juntou o fermento. Junte a raspa e o sumo da laranja. Bata as claras em castelo e evolva suavemente na massa. Leve ao forno a 180º, numa forma untada com manteiga.

terça-feira, 1 de julho de 2008

Salada de Espirais

Mais uma saladinha, com um pouco de pecado.... a maionese..... Serviu para aproveitar umas sobras de frango assado da refeição anterior.


Salada de Espirais

2 chávenas de espirais cozidas
2 pedaços de frango desfiado
1/2 chávena de ervilhas
1/2 Chávena de milho
azeitonas
1 colher de sopa de maionese


Envolva os ingredientes e tempere com a maionese. Enfeite com as azeitonas. Pode substituir o que não gostar, ou então enriquecer a receita por juntar outros ingredientes. Como por exemplo cubos de fiambre, queijo, alface. Substituir o frango por atum. Enfim pode fazer um 100 número de combinações.