Salada Mista com Rúcula Laranja e Nozes

O aspecto ficou bem duvidoso, mas o sabor era excelente. Nem era para tirar foto, mas depois de começar a comer achei que não podia passar sem ser registada, esta salada. O sabor da laranja e da rúcula com o vinagre balsâmico é muito bom. As quantidades são a olho. Fica só o registo do que levou.

Salada Mista com Rúcula Laranja e Nozes

Alface

Rúcula

Tiras de queijo

Tiras de Fiambre

Laranja

Nozes

Azeitonas

Temperar com azeite, sal e vinagre balsâmico e servir de seguida.

Wraps Recheados

Estas tortilhas que se vendem já prontas a usar, prestam-se ás mais diversas variações e recheios estas têm:

- molho de salsa, chourição, rucula
- molho cocktail, fatias de peito de frango, fatias finas de maçã, rucula
- maionese, queijo

São muito boas e a apresentação é a que vêem.

Salada de Alface com Lombo Grelhado

Está é para manter a linha. Fiz assim:

Alface, cenoura ralada, tiras de lombo grelhado, milho, cubos de queijo feta, azeitonas e crostinis. O meu pessoal temperou com maionese e molho para saladas eu preferi flôr de sal e vinagreta.

Salada de Rúcula com Queijo Feta

Continuando na saga das simples, rápidas e leves, aqui vai mais uma para aproveitar o que andava pelo frigorífico. As quantidades são a gosto.

Salada de Rúcula com Queijo Feta

Cama de alface de folha lisa, rúcula. Fiambre ás tiras, queijo feta aos cubos, milho e nozes. Temperado com o vinagrete de azeite e vinagre, aromatizado com hortelã, que tinha sobrado deste post.

Salada de Rúcula com Morangos

Para quem gosta de rúcula, que é o nosso caso, é uma óptima entrada, ou refeição ligeira. A receita é do site da Vaqueiro. Não segui exactamente as quantidades, fiz a "olho". Deixo aqui a receita na versão original.

Salada de Rúcula com Morangos

500 g de morangos

½ limão

200 g de queijo feta

10 a 12 folhas frescas de hortelã

+/- 0,5 dl de óleo Vaqueiro (usei azeite)

4 a 5 colheres de sopa de vinagre de sidra

200 g de rúcula

Flor de sal

pimenta preta de moinho (Não usei)

Lave muito bem os morangos, retire-lhes os pés e corte-os em fatias finas. Perfume-os com raspa da casca do limão e regue com o sumo. Misture bem e reserve.

Corte o queijo feta em cubos pequenos. Lave as folhas de hortelã, coloque-as no copo da varinha mágica e junte o óleo Vaqueiro e o vinagre de sidra. Triture tudo com a varinha mágica.

Distribua as folhas de rúcula pelos pratos de servir. Por cima disponha o queijo e os morangos preparados e na altura de servir regue com o vinagrete de hortelã. Salpique com flor de sal e pimenta preta, moída na altura.

Salada de Massa

Aqui fica uma ideia para um jantar ou refeição ligeira bem rápida. Que no meu caso acontece á 4ª feira.

Esta levou alface, massa de espirais, ovo cozido, azeitonas ás rodelas, milho, queijo e fiambre ás tiras. Foi temperada com molho para saladas de compra e um pouco de maionese.

Salada com Maçã

Mais uma das minhas saladas de quarta feira, o dia do jantar relâmpago. A maçã dá um gosto bastante agradável á salada. As quantidades são ao gosto de cada um.

Salada com Maçã

Alface
Cenoura
Couve roxa
Maçã (Daquelas verdes)
Queijo cabra
Azeitonas
Flor de sal
Azeite
Vinagre

Junte os ingredientes pela ordem enumerada. Tempere com a flor de sal o azeite e o vinagre. Não abuse do vinagre pois a maçã é bastante acida.

Salada de Espirais

Mais uma saladinha, com um pouco de pecado.... a maionese..... Serviu para aproveitar umas sobras de frango assado da refeição anterior.


Salada de Espirais

2 chávenas de espirais cozidas
2 pedaços de frango desfiado
1/2 chávena de ervilhas
1/2 Chávena de milho
azeitonas
1 colher de sopa de maionese


Envolva os ingredientes e tempere com a maionese. Enfeite com as azeitonas. Pode substituir o que não gostar, ou então enriquecer a receita por juntar outros ingredientes. Como por exemplo cubos de fiambre, queijo, alface. Substituir o frango por atum. Enfim pode fazer um 100 número de combinações.

Salada de Feijão Frade

Mais uma saladinha. Óptima para comer depois da praia.

Salada de Feijão Frade

1 lata de feijão já cozido
2 ovos cozidos
3 latas de atum pequenas
3 folhas de alface
3 palitos de delicias do mar
1 tomate
azeitonas
sal
azeite
coentros

Junte o feijão frade com o atum, as folhas de alface cortadas em Juliana e o tomate aos cubos. Corte as delicias do mar ás rodelas e junte também. tempere de sal e azeite e coentros. Enfeite com os ovos cortados aos gomos e as azeitonas.

Tomate Cherry com Queijo Cabra

Para os dias quentinhos que vêm ai, uma saladinha fresquinha.

Tomate Cherry com Queijo Cabra

250 grms de tomate cherry

1/2 queijo de cabra

cebola

azeitonas

flor de sal

azeite

oregãos

Tão simples como lavar e cortar o tomate ao meio. Salpicar com flor de sal e oregãos. Juntar um pouquinho de cebola ás meias luas. Cobrir com o queijo ralado e temperar de azeite e mais uns salpicos de oregãos.

Frango Com Legumes Chineses

É apenas uma ideia para aproveitar sobras de frango assado.

Frango Com Legumes Chineses

Sobras de frango assado

Mistura de legumes chineses (usei congelada do Pingo Doce)

Molho de soja

Simplesmente saltei a mistura de legumes no molho de soja e junte o frango desfiado. Sirva ficar bem quente

Saladão de Grão com Bacalhau

O tempo teima em não aquecer e eu vou fazendo umas saladinhas para ver se o "chamo".

Salada de Grão com Bacalhau

1 lata pequena de grão

1/2 embalagem de bacalhau desfiado (demolhado)

1 tomate

1 pimento assado

1/4 de cebola

3 colheres de azeitonas descaroçadas

salsa

coentros

azeite

sal

Corte o tomates em cubos, junte o grão. Junte o bacalhau e o pimento assado ás tiras. Adicione a cebola picada e as azeitonas. Tempere de sal, azeite e polvilhe com a salsa e os coentros.

Salada de Camarão

Mais uma saladinha, que agora com o calor vai muito bem.

Salada de Camarão

1 Laranja
4 folhas de alface
2 fatias de queijo em tiras
2 fatias de fiambre de peru em tiras
10 camarões descascados
azeitonas
azeite
Flor de sal

Disponha num prato de servir a laranja cortada ás rodelas, a alface cortada grosseiramente, o queijo o fiambre e os camarões. Tempere com a flor de sal e o azeite. Enfeite com as azeitonas.

Requeijão Entomatado

Isto é o que acontece a um requeijão, a uma 4ª feira, e que está a acabar o prazo de validade.

Requeijão Entomatado

1 requeijão
4 folhas de alface
2 tomates
4 nozes
Flor de sal
azeite
oregãos
pimenta


Num prato espalhe as folhas de alface, depois de bem lavadas. Corte o tomate ás rodelas. Corte também o requeijão ás rodelas. Coloque rodelas de tomate no prato. Tempere com flor de sal ,azeite e oregãos. Cubra cada rodela com uma rodela de requeijão e tempere com flor de sal e pimenta. Tape com rodelas de tomate e volte a temperar o tomate. Enfeite com nozes.

Salada com Laranja

Quem nos conhece sabe que a quarta-feira é um dia muito preenchido. Por isso nesse dia faço para o jantar algo muito rápido. E como todos lá em casa apreciamos saladas, uma destas quartas-feiras saiu esta salada.

Salada com Laranja

1 Laranja

5/6 Folhas de Alface

2 fatias de queijo flamengo

3 fatias de fiambre de peru

3 colheres de milho cozido

2 colheres de nozes

Azeitonas pretas

Flor de sal

Azeite

Vinagre

Comece por descascar a laranja e corta-la em meias rodelas, aproveite cortar a laranja no prato em que vai servir a salada, para que o sumo fique no prato, o que vai ajudar a aromatizar a salada. Coloque as meias rodelas á volta do prato, depois de lavada junte a alface esfarrapada. corte o queijo e o fiambre em tiras finas e adicione. Junte também o milho e as nozes picadas grosseiramente. Enfeite com as azeitonas e tempere com a flor de sal o azeite e vinagre.