Os cheesecake são das sobremesas que mais me agradam, mas são também as menos fotogénicas. As fotos nunca fazem jus á delicia do cheesecake. Esta receita roubei daqui. Fiz alguns ajustes.
Cheesecake
150 grms de bolacha Maria
75 grms de manteiga
200 grms de queijo creme à temperatura ambiente
50 grms de açúcar em pó
1 colher de chá de sumo de limão
200 ml de natas
compota de framboesa q.b
Na picadora pique a bolacha Maria. Num recipiente envolva a bolacha com a manteiga, previamente derretida. Coloque a mistura numa forma de mola, pressionando bem. Leve ao frio enquanto faz o recheio.
Bata o queijo creme com o açúcar em pó, o sumo de limão até ficar macio. À parte bata as natas, e junte à mistura de queijo-creme e coloque sobre a base de bolacha. Cubra com película aderente e leve ao frigorífico um mínimo de 3 horas.Antes de servir, retire o cheesecake da forma e cubra com a compota de framboesa.