terça-feira, 29 de maio de 2012

Bolo de Limão com Cobertura de Glacê de Limão



Esta receita é daqui, e como a autora diz, para alguns a cobertura é dispensável, pelo acentuado sabor a limão. Esta, é também a minha opinião. O bolo é excelente sem cobertura.

Bolo de Limão com Cobertura de Glacê de limão

B180 grms de manteiga à temperatura ambiente
1/2 chávena de açúcar
1 colher de chá de essência de baunilha
2 ovos
1 e 1/2 chávenas de farinha
2 colheres de chá de fermento em pó
sumo e raspa de 1 limão

Cobertura Glacê de Limão

100g de açúcar em pó
sumo e raspa de 1 limão

Bata a manteiga com o açúcar e a baunilha, até obter uma mistura cremosa. Junte os ovos e continue a bater, por fim adicione a farinha previamente peneirada com o fermento, e a raspa e o sumo de limão, batendo sempre, até ficar com uma mistura homogénea.

Leve ao forno a cozer, numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha, a 180º.

Entretanto prepare a cobertura misturando o açúcar em pó com o sumo de limão até ficar bem dissolvido. Depois de retirar o bolo do forno deixe-o arrefecer e cubra-o em seguida com o glacê, terminando com raspas de limão.


quarta-feira, 16 de maio de 2012

Doce de Morango


Aqui vai, para comer com pão e manteiga, como eu tanto gosto, com tostinhas ou até mesmo para os iogurtes e cheesecake.

Doce de Morango

1Kg de morangos
600 grms de açúcar mascavado
1/4 de maça golden
sumo de meio limão

De véspera, lavar os morangos e cortar o pé, laminar e deixar a macerar junto com o açúcar, na panela em que irão ao lume.

No dia seguinte levar ao lume junto com o quarto da maça, sem casca, devidamente ralada. Deixar estar ao lume até engrossar, no meu caso levou cerca de 2 horas e meia, sempre em lume brando e mexendo várias vezes. Quando ao colocar um pouco do doce num prato e ao passar com a colher de pau, abrir estrada, está no ponto. Juntar o sumo de limão e deixar fervilhar mais 1 ou 2 minutos.

Colocar em frascos devidamente lavados e escaldados com água a ferver. Virar os frascos de "cabeça" para baixo, para criar vácuo, e guardar no frio.

Juntei a maça, uma vez que o morango é uma fruta com pouca pectina, para ajudar a "engrossar" o doce.

Rendeu 3 frascos do tamanho daqueles que se vendem com doce.

terça-feira, 15 de maio de 2012

Salada Mista com Rúcula Laranja e Nozes




O aspecto ficou bem duvidoso, mas o sabor era excelente. Nem era para tirar foto, mas depois de começar a comer achei que não podia passar sem ser registada, esta salada. O sabor da laranja e da rúcula com o vinagre balsâmico é muito bom. As quantidades são a olho. Fica só o registo do que levou.

Salada Mista com Rúcula Laranja e Nozes


Alface
Rúcula
Tiras de queijo
Tiras de Fiambre
Laranja
Nozes
Azeitonas

Temperar com azeite, sal e vinagre balsâmico e servir de seguida.

terça-feira, 8 de maio de 2012

Bolo de Maça e Nozes

Bolinho feito pelo homem lá de casa.

Bolo de Maça e Nozes

4 ovos
200 grms de farinha com fermento
200 grms de açúcar
1 iogurte natural
1 medida do copo do iogurte de óleo
1 + 1/2 maça golden
1 mão cheia de nozes grosseiramente partidas
1 colher de café de fermento

Forrar um tabuleiro (+/- 30X30) com papel vegetal, untando as laterais com manteiga para o papel agarrar. Untar depois o papel vegetal com manteiga, polvilhar com açúcar. Descascar e laminar a maça e colocar sobre o papel junto com as nozes. Reservar.

Bater o açúcar com as gemas até ficar esbranquiçado, juntar a medida de óleo e o iogurte e bater mais um pouco. Levantar as claras em castelo e juntar ao preparado alternando com a farinha, que foi previamente peneirada com o fermento. Deitar no tabuleiro e levar ao forno, a 180º,  até estar cozido.

Retirar do forno, desenformar para um pano limpo e retirar o papel vegetal, cortar ao cubos.

segunda-feira, 7 de maio de 2012

Pão de Leite

A receita é daqui, só que optei por fazer na MFP.

Pão de Leite

250 ml de leite tépido
1 pitada de sal
75 grms de manteiga (usei margarina)
75 grms de açúcar
500 grms de farinha sem fermento T65
1 saqueta de levedura seca

Colocar na MFP, pela ordem indicada. Usar o programa de pão brioche. Na minha máquina (taurus) é o 4.

Nota:
Aqueci o leite no micro ondas á temperatura suficiente para ao colocar a margarina, ela derreter. Depois deixei arrefecer até ficar tépido

sexta-feira, 4 de maio de 2012

Gelado Oreos

Ora vamos lá ver se este blogue começa a mexer. Não é que não tenha feito receitas que merecessem ser publicadas. É mesmo a preguiça de tirar as fotos.

Este gelado já o tinha feito aqui. Só que desta vez fiz a receita a dobrar com exeção das claras, que mantive as 2. Também não acrescentei os mini oreos e fiz num recipiente normal, pois era para guardar e servir por diversas vezes. Apliquei uma dica que vi na net, para o gelado ficar mais cremoso. Depois de levar ao congelador, de hora a hora, retirar e mexer. Fazer isso, enquanto não estiver completamente congelado, cerca de 2 ou 3 vezes.