terça-feira, 8 de maio de 2012

Bolo de Maça e Nozes

Bolinho feito pelo homem lá de casa.

Bolo de Maça e Nozes

4 ovos
200 grms de farinha com fermento
200 grms de açúcar
1 iogurte natural
1 medida do copo do iogurte de óleo
1 + 1/2 maça golden
1 mão cheia de nozes grosseiramente partidas
1 colher de café de fermento

Forrar um tabuleiro (+/- 30X30) com papel vegetal, untando as laterais com manteiga para o papel agarrar. Untar depois o papel vegetal com manteiga, polvilhar com açúcar. Descascar e laminar a maça e colocar sobre o papel junto com as nozes. Reservar.

Bater o açúcar com as gemas até ficar esbranquiçado, juntar a medida de óleo e o iogurte e bater mais um pouco. Levantar as claras em castelo e juntar ao preparado alternando com a farinha, que foi previamente peneirada com o fermento. Deitar no tabuleiro e levar ao forno, a 180º,  até estar cozido.

Retirar do forno, desenformar para um pano limpo e retirar o papel vegetal, cortar ao cubos.

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