Bolo de Coco, Cenoura e Laranja

Já aqui tinha feito este bolo, se bem que só agora que o ia "postar", me apercebi, de qualquer modo confirma-se que é muito bom. Desta vez demos-lhe um novo visual, cobrimos-o com o que sobrou daqui. Demos-lhe também varias formas, bolo, queques com e sem cobertura.

Bolo de Chocolate

Já aqui tínhamos feito este bolo, agora fizemos a receita completa e realmente verificou-se que o recheio é em demasia, pelo que congelei uma parte. Desta vez usamos as nozes na massa, e não usamos o ananás. Na minha opinião, visto que o recheio é bastante, deve-se cortar o bolo em 3 partes e rechear 2 vezes.

Mousse de Maracujá

E por fim a sobremesa. A foto não ficou bem, mas o sabor era muito bom, garanto-vos.

Mousse de Maracujá

500 ml de polpa de maracujá
2 pacotes de natas
5 folhas de gelatina
1 lata de leite condensado
Leite q.b.

Comece por hidratar as folhas de gelatina em água fria, por cerca de 10 minutos. Bata o leite condensado com a polpa de maracujá. Envolva ao preparado as natas, previamente batidas. Dissolva as folhas de gelatina num pouco de leite quente e junte ao preparado. Distribua por tacinhas e leve ao frio.

Cubos de Frango com Gambas e Natas

Passemos agora ao prato principal, do restaurante "Os apaixonados". Estava uma delicia. A minha sobrinha M. tem muito jeito para a cozinha, também tem a quem sair, á mãe, uma cozinheira de mão cheia.

Cubos de Frango com Gambas e Natas

Peitos de Frango cortados aos cubos q.b.
alho
sal
sumo limão
azeite
natas
coentros
gambas

Tempera-se os peitos de frango com alho picado, sal e sumo de limão. Deixa-se a marinar umas horas. Fritam-se em azeite, quase no final juntam-se as gambas, as natas e os coentros e deixa-se apurar.

Os cubos de frango foram servidos com batatas noisettes e arroz basmati. Como vêem a decoração do prato também não foi deixada ao acaso.

Gambas Fritas com Coentros

No passado sábado fizemos 17 anos de casados. A filha mais velha e a minha sobrinha M. decidiram fazer-nos uma surpresa. Fizeram o jantar, puseram a mesa a preceito e fomos "obrigados" a jantar os 2 sozinhos na sala ao som de Júlio Inglésias, enquanto elas, ora cozinhavam, ora nos serviam. Ao mesmo tempo faziam de baby sitter da mais pequena. Até tivemos direito a ementa e tudo, que aqui deixo. Não olhem para os erros ortográficos rsrsrsrsrs As gambas estavam uma delicia. Obrigado J., obrigado M.


Gambas Fritas com Coentros

Gambas q.b.
sal
piri piri
cerveja
alho
coentros
azeite

Descasque as gambas, deixando a cabeça e o rabo. Tempere de sal, piripiri e alho picado. Leve a fritar em azeite. Quando estiverem quase fritas junte a cerveja e os coentros e deixe apurar um pouco. Sirva de seguida com tostinhas e pãozinho para molhar no molho. Não se esqueça de lamber os dedos... rsrsrsrs....

Paté da "Marta"

Tinha de ter este nome, porque é assim conhecido, pela família. O famoso paté da minha sobrinha Marta. A receita é dela, e é ela que o faz sempre. Desta vez também. Aqui fica, junto com uma sugestão de apresentação, em que inclui ovinhos de codorniz cozidos e servidos com maionese, molho cocktail e molho de alho. O paté foi servido com quadradinhos de pão branco de sementes e tostinhas.

Paté da "Marta"

1 pacote de delicias do mar
1 pacote de pinças de caranguejo
1 frasco de molho cocktail
maionese q.b

Pique as delicias e as pinças de caranguejo, na picadora. Num recipiente junto o "picado" com o molho cocktail. Misture bem. Junte a maionese necessária para ficar com a consistência a seu gosto. Leve ao frio. Sirva com quadradinhos de pão e tostas.

Wraps Recheados

Estas tortilhas que se vendem já prontas a usar, prestam-se ás mais diversas variações e recheios estas têm:

- molho de salsa, chourição, rucula
- molho cocktail, fatias de peito de frango, fatias finas de maçã, rucula
- maionese, queijo

São muito boas e a apresentação é a que vêem.

Bola de Carne

A receita , tirei daqui, não coloquei as sementes de sésamo, e o recheio foi de chourição, fiambre e queijo mozarrela ralado.