Sopa de Peixe

Esta é para os dias frios e chuvosos.

Sopa de Peixe

1 posta de peixe grande
1 cebola
1 caldo knorr de marisco
1 tomate pelado grande
1 mão cheia de camarão
3 batatas médias
Azeite
3 palitos de delicias do mar
sal
pimenta
coentros

Coza o peixe e os camarões em água com uma pitada de sal. Retire as espinhas ao peixe lasque-o, descasque os camarões e reserve. Reserve também a água da cozedura.

Numa panela refogue levemente a cebola com azeite. junte o tomate picado as delicias do mar e o caldo knorr. Deixe cozinhar um pouco. Junte as batatas descascadas e cortadas ás rodelas finas. Cubra com a agua da cozedura do peixe. Deixe as batatas cozerem. Rectifique de sal e pimenta. Triture com a varinha mágica. Rectifique a consistência da sopa, se necessário junte mais um pouco de água. Adicione o peixe. Sirva quente, com uma quantidade generosa de coentros e enfeitada com os camarões.